sabato 23 aprile 2011

P(r)esto fatto!



Voglia di pasta al pesto...
manca il basilico, il parmigiano, l'aglio, i pinoli, il pecorino e quasi quasi è pure finito l'olio evo.
Due zucchine scodinzolano in frigorifero per attirare la mia attenzione.
Ok. P(r)esto fatto!
Ecco la versione del pesto scappato :-D

Ingredienti x 2:
160g di pasta integrale, 2 zucchine, brodo vegetale, sale
Tagliare a tocchetti le zucchine.
Farle stufare in poco brodo in un recipiente coperto per una decina di minuti.
Frullarle a crema con il minipimer. Aggiustare di sale e condire la pasta.
A piacere potete fare un fondo di olio+cipollina tritata, aggiungere il parmigiano, il pepe o il lievito alimentare in scaglie. Andavo di corsa (come al solito).

Ciao ciao

GnuS

3 commenti:

il cucchiaio magico ha detto...

tanto semplice quanto buona, complimenti, ne approfitto per augurarti una buona pasqua

Lo zucchino d'oro ha detto...

@il cucchiaio magico:
evviva la semplicità :-D
auguri anche a te

Anonimo ha detto...

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